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Croquete de ovo

terça, 16 de outubro de 2018

CROQUETE DE OVO

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

5 ovos

50g de farinha de trigo

150g de farinha de rosca

Sal

Pimenta do reino

Óleo para fritar

PARA O MOLHO BECHAMEL

25g de manteiga

30g de farinha de trigo

250 ml de sal

Noz-moscada

MODO DE PREPARO

Para preparar o molho bechamel, aqueça o leite até começar a ferver. Em seguida, derreta a manteiga numa panela pequena e acrescente a farinha. Mexa bem com um fouet, até que a mistura fique lisa e homogênea. Acrescente aso poucos o leite quente à mistura de farinha, mexendo com o fouet para evitar formação de grumos. Tempere com sal e noz-moscada e então cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, sem parar de mexer, até engrossar. Deixe esfriar um pouco.

Numa vasilha, bata 1 ovo com uma pitada de sal.

Coloco 4 ovos em uma panela e cobra-os com água. Espere a água levantar fervura e deixe ferver por mais 9 minutos. Mergulhe os ovos em agua gelada para que o cozimento cesse e fique mais fácil descasca-los. Retire as cascas e, em seguida, corte os ovos em cubos de 1 cm e acrescente-os ao bechamel, mexendo.

Acerte o tempero com sal e pimenta. Modele a mistura em bolinhas e rolinhos, como preferir.

Primeiro passe-as na farinha de trigo, depois no ovo batido e finalmente na farinha de rosca. Aqueça o óleo numa panela e, quando estiver bem quente, acrescente os croquetes. Frite por 2 minutos até dourar, virando-os uma vez. Retire com uma escumadeira, escorra rapidamente e coloque-os sobre papel-toalha para secar. Tempere a gosto e sirva.

 

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Curiosidades do Ovo

sexta, 28 de setembro de 2018

 

Gema do ovo ajuda no desenvolvimento do cérebro

A gema do ovo é rica em colina, um elemento essencial da vitamina B, que está associada a uma melhor função neurológica e redução de inflamação. Ela pode ajudar a reduzir os efeitos da perda de memória em decorrência da idade avançada. Além disso, ela pode melhorar o resultado dos exercícios, manter bons níveis de colesterol ou ainda favorecer a saúde de seu fígado.

 

Ótimas proteínas
Quando se trata de qualidade de proteína, o ovo é um dos melhores alimentos para se consumir.

Um ovo grande satisfaz 10% da necessidade diária de proteína de uma pessoa adulta. Toda a proteína encontrada em um ovo pode ser absorvida e utilizada pelo organismo, além de conter todos os nove aminoácidos essenciais, que são aqueles que o seu corpo não é capaz de produzir por conta própria.

Outro fator importante é que a proteína que tem no ovo traz resultados melhores de fortalecimento muscular do que proteínas de outras fontes.

 

A coloração da gema.

A coloração da gema é apenas consequência da alimentação da galinha. Aves que são alimentados com grãos e gramíneas cheias de carotenoides têm gemas com coloração amarela mais vibrante.

A coloração da gema do ovo não influencia em nada seu valor nutritivo.

 

Coloração da clara
A idade do ovo influencia na coloração da clara. Quanto mais velho for o ovo mais branca será a clara.

 

Coloração da casca do ovo
A diferencia na coloração na casca do ovo se dá pela coloração da galinha. Galinhas brancas botam ovos brancos, galinhas vermelhas botam ovos vermelhos.

A única diferença entre ovos brancos e vermelhos, é a cor da casca.

 

Previnem doenças oculares
Ovos são ricos em luteína e zeaxantina. Pesquisas têm mostrado que pessoas que comem ovos todos os dias, reduzem o risco de desenvolver catarata.

 

Quantidade certa de gordura
Um ovo contém apenas 5 gramas de gordura e apenas 1,5 gramas dessa gordura é saturada.

 

Colesterol
Estudos recentes mostram que ao contrário da crença anterior, o consumo moderado de ovos não apresenta impacto negativo sobre o colesterol. Estes estudos têm mostrado que o consumo regular de dois ovos por dia é fundamental para a produção de hormônios sexuais, cortisona, vitamina D e ácidos biliares, sendo produzido pelo fígado e encontrado nos ovos e em outros alimentos como carnes e derivados do leite.

 

Vitamina D
Os ovos são um dos únicos alimentos que contêm naturalmente a vitamina D. Essa vitamina é essencial na formação dos ossos e dentes, ela ajuda a emagrecer, fortalece o sistema de defesa do organismo, auxilia na prevenção e tratamento de doenças como a diabetes e a hipertensão e está associada a uma vida mais longa.

 

Previne câncer de mama
Os ovos podem prevenir o câncer de mama. Em um estudo, as mulheres que consumiam pelo menos seis ovos por semana reduziram o risco de câncer de mama em 44%.

 

Cabelos e unhas saudáveis
Ovos são saudáveis para cabelos e unhas devido ao seu elevado teor de enxofre e grande variedade de vitaminas e minerais. Muitas pessoas acham que o seu cabelo cresce mais rápido após a adição de ovos à sua dieta, especialmente se eles foram previamente deficientes em alimentos que contenham enxofre ou B12.

 

Saciedade
O Ovo tem gorduras e proteínas, que juntas aumentam a sensação de saciedade. Por isso o ovo é muito recomendado em dietas de emagrecimento. 

 

Contêm minerais
Ovos contem minerais, como:

  • Ferro, contribui na formação de glóbulos vermelhos
  • Zinco, melhora a imunidade
  • Cálcio, fortalece os ossos e dentes
  • Fósforo, essencial para a saúde dos ossos e dentes
  • Iodo, necessário para o equilíbrio de hormônios da tireoide
  • Selênio, que assim como a vitamina E, protege as células da oxidação

 

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“Flores Rancho Raízes”, participa da 18ª edição do Veiling Market 2018

sexta, 21 de setembro de 2018

 

Nos dias 19 e 20 de setembro, a Unidade de Negócio “Flores Rancho Raízes” do Grupo Rancho Raízes. Esteve presente no evento Veiling Market 2018, realizada na Cooperativa Veiling Holambra.

Foram destaques o lançamento deste ano das variedades, “Ipanema Timee “Ligia Time”.

Nossa gratidão a todos os visitantes que este ano estiveram presentes em nosso estande em número recorde de todas as edições.

 

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"Grupo Rancho Raízes" patrocina jantar aos alunos do Grupo do 3º Semestre de Marketing da UniFaj vencedor do concurso "Criação de Marca e Embalagens para Unidade de Negócios Ovos Rancho Raízes".

quarta, 18 de julho de 2018

O evento ocorreu na última sexta-feira na Holambra, quando os alunos: Caroline Brandão, Caroline Costa, Letícia Oliveira, Renan Galli e Rodrigo Aguilar, desfrutaram de momentos de muita alegria.

Aos demais alunos do 3º Semestre de Marketing da UniFaj, a Diretoria e colaboradores do “Grupo Rancho Raízes” e a Profa. Ana Cláudia Coordenadora do Curso de Marketing, toda a nossa gratidão.

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“Flores Rancho Raízes” tem mostra com novidades na “27ª Enflor & 15ª Garden Fair” – 2018

quarta, 11 de julho de 2018

A participação da “Flores Rancho Raízes” na última “Enflor & Garden Fair”, encerrada ontem (10/julho), atingiu de forma expressiva o objetivo de promover e demonstrar as tendências da arte floral e as novidades em flores e plantas a todo mercado nacional.

A grande presença de decoradores, artistas florais, floriculturistas, atacadistas e consumidores finais é um fator que por certo impulsionará cada vez mais o uso de flores em decorações de várias finalidades.

A nossa gratidão a todos que estiveram presentes e puderam conhecer todas as novidades apresentadas pela “Flores Rancho Raízes”.

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Flores Rancho Raízes lança nova variedade de crisântemo na “27ª Enflor & 15ª Garden Fair” – 2018

quinta, 28 de junho de 2018

Lançamento da variedade “Ligia Time”, com flores de 6,0 cm de diâmetro, pétalas na cor rosa e traços artísticos em roxo, produzida em Vaso de Barro (VB) tamanho 15.

Variedade do tipo decorativa, apresenta vasos com mais de 50 flores, sendo especialmente indicada em decorações de festas, eventos sociais e também para presentear.

A “27ª Enflor & 15ª Garden Fair”, ocorre de 8 a 10 de julho de 2018, na cidade de Holambra – SP

Hoje (02 de julho) início do lançamento da nova marca “Flores Rancho Raízes” e novas variedades de crisântemo. Acompanhe as imagens.

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RESPONSABILIDADE SOCIOAMBIENTAL

Compromisso Ambiental

Falar em sustentabilidade para nós do “Grupo Rancho Raízes”, é muito fácil, pois desde o início estes conceitos estão incorporados como princípios empresariais. Sempre entendemos que o legado que podemos deixar para as novas gerações, passa pela nossa visão de futuro, no que diz respeito ao trato com a natureza.

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Compromisso Social

Para nós a empresa é um organismo vivo e esta vida é formada e mantida pela história das pessoas que passaram e ainda estão presentes nas nossas Unidades de Negócio. Hoje o Grupo Rancho Raízes está organizado em três Unidades de Negócio: Flores, Ovos e Feno.

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