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Suflê de queijo Castelmagno

terça, 04 de dezembro de 2018

SUFLÊ DE QUEIJO CASTELMAGNO

Ingrediente para 4 pessoas

 

100g de manteiga

40 g de farinha de trigo

250 ml de leite

40 ovos

150 g de queijo Castelmagno (gorgonzola)

¼ de xícara (30g) de farinha de rosca

Sal

Pimenta

Noz-moscada

 

MODO DE PREPARO

Derreta a manteiga em uma panela, acrescente a farinha de trigo, em seguida, o leite, e cozinhe lentamente.

Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada ralada.

Deixe essa mistura esfriar um pouco, depois acrescente as gemas de ovo e o queijo esfarelado.

Bata as claras em neve até fiquem firmes e acrescente-as delicadamente a essa mistura.

Coloque a mistura em forminhas individuais untadas com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.

Asse em forno médico por cerca de 18 minutos.

 

 

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